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L’entropia è la misura del disordine presente in un sistema fisico qualsiasi, incluso, come caso limite, l’universo. 
Esiste un legame tra movimento interno (al corpo o sistema) ed energia interna o calore.
Se una goccia di inchiostro viene messa in un bicchiere d’acqua, questa non rimane isolata dal sistema (cioè uno stato ordinato) ma si diffonde in modo uniforme per tutta l’acqua presente nel bicchiere (cioè stato disordinato). 
Questo processo avviene spontaneamente, ma per far si che il processo inverso avvenga c’è bisogno di energia esterna al sistema.
La velocità di questo movimento è dovuta dalla temperatura, con temperatura più alta le particelle si agitano e si spostano più velocemente, con temperatura più bassa si spostano più lentamente. 
In un sistema isolato come la boccetta di profumo le molecole delle diverse sostanze presenti nel profumo dotate di una certa velocità derivante dalla temperatura del profumo si agitano, quando su stappa la boccetta le molecole che si agitano di più (cioè con più energia) iniziano a staccarsi dalle altre e sbattendo contro le altre e sulle pareti della boccetta si disperdono in modo casuale, dopo un po’ tutte le molecole si saranno disperse in modo casuale per la stanza ed ecco che la stanza diventa profumata.